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关于能量饮料的真相

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powerfit 发表于 2018-4-21 16:14:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
根据市场研究公司Packaged Facts的数据,2012年美国能量饮料/拍摄市场价值达125亿美元,预计到2017年将达到215亿美元.1然而,Packaged Facts还表示,能量饮料和拍摄仅占非酒精饮料销售的3% 1,根据BeverageDaily.com的数据,制造商正在寻求通过增加现有用户消费和吸引新消费者来提高销售额的方法.2
调查发现,30%到50%的青少年和年轻人使用能量饮料。赞助活动的能量饮料制造商通常会强调吸引青少年和年轻人的极端或寻求刺激的运动。红牛赞助举办最长的拉力赛车比赛,而Monster Energy支持AMA摩托车超级越野赛

在日益流行的能量饮料中发现的独特成分组合的长期安全性是未知的。随着这些产品的普及度不断增加,对其安全性也有所担忧。大多数负面影响的报道被认为是由于这些产品含有过量的咖啡因。

这个继续教育课程探讨了市场上越来越多的能量饮料和镜头。过度消费的潜在后果,特别是与酒精结合的后果; 标签问题; 以及对这些产品功能和功效的误解。

什么是能量饮料和射击?
虽然卡路里可以提供能量,但这些产品承诺的能量源自兴奋剂咖啡因。能量饮料是含有不同量咖啡因的调味饮料,通常还有其他添加剂,如维生素,牛磺酸,茶氨酸,肉碱,草药补充剂,肌酸,糖和瓜拉那(一种天然含有浓缩咖啡因的植物产品)。

能量饮料在杂货店,自动售货机,便利店以及酒吧和其他销售酒精的销售点都可以买到罐头或瓶子.6 1997年在美国推出的标志性能量饮料红牛,而2002年出现的Monster现在占了美国绝大多数的能量饮料销量

提升能量饮料以提高注意力和警觉性,并帮助提高精神和身体表现。他们被标榜为“榨取野兽”。“激发身心”; “助你大脑”; 提供“专注,能量和决心”; 并帮助消费者“获得动画”。

能量摄取与能量饮料相比,含有更浓的咖啡因来源,成分更少,卡路里更少,通常以50毫升小容器出售。5小时能量占能量射击类别的近89%

运动饮料与能量饮料和能量投篮不同,运动饮料是含有碳水化合物,矿物质,电解质,有时还含有维生素或其他营养素的调味饮料。它们旨在补充而不是充满活力

标签问题
能量饮料制造商选择是否将其产品标记为饮料或液体膳食补充剂,尽管FDA管理饮料标签。将能量饮料指定为饮料的制造商必须遵守1990年营养标签和教育法案(NLEA),并用传统营养成分标签对饮料进行标签.8指定为膳食补充剂的能量饮料制造商必须遵守膳食标签要求1994年补充健康和教育法案,这些法案明显更加宽松。这些产品不是营养成分面板,而是标有补充事实面板。制造商可以在补充事实面板上列出NLEA下饮料标签上不允许的成分.9因此,各公司之间的标签不一致。

虽然制造商选择标签类型,FDA仍然可以挑战公司的标签决定,该机构已经做到了这一点.8,10此外,几种能量饮料/酒精组合和兴奋剂成分已经从市场上移除,因为对未成年人进行营销不当的标签和收费

“食品,药品和化妆品法案”规定了属于这三类的物品的安全性,并不要求对饮料或补充剂进行咖啡因披露。美国饮料协会会员公司和一些独立公司自愿披露咖啡因含量.12但许多制造商不提供这些信息,想要了解咖啡因含量的消费者必须致电公司获取。此外,几个能量饮料品牌不属于美国饮料协会.8然而,Monster的制造商最近加入了该协会,现在在其标签上公布其产品的咖啡因含量。

消费者报告发现,诸如Monster(92毫克咖啡因)和红牛(83毫克咖啡因)等8盎司能量饮料的咖啡因水平与典型的8盎司咖啡(100毫克)相当,但饮料常常进来更大的24或32盎司罐头。在标签上提供咖啡因含量的16种产品中,有5种咖啡因含量比标签上注明的量多出20%。所谓的咖啡因大战 - 其中生产商争夺最高咖啡因含量 - 产生了每23.5盎司罐装505毫克的产品,此后该产品已经停产.14同一系列的能量饮料现在最多包含344毫克16盎司罐。

2013年3月,两家主要的能量饮料公司Monster和Rock Star Energy宣布首次公布咖啡因含量,而不是将其产品作为膳食补充剂销售,他们将开始将其作为饮料销售,这将改变他们受到监管的方式

尽管它们都含有咖啡因,非处方产品,能量饮料和发球以及含有兴奋剂的咖啡饮料都受到不同的标签规定和限制。例如,NoDoz片剂是几种含咖啡因的非处方兴奋剂中最广泛认可的片剂之一,已经上市50年了。它含有每片200毫克咖啡因,剂量为1/2到1片,每三到四小时不超过一次。市场上没有任何咖啡因药片每剂量提供超过200毫克.7 FDA要求非处方咖啡因产品标签包含以下警告和指示15:

•本产品的推荐剂量含咖啡因和咖啡一样多。服用本产品时,限制含咖啡因的药物,食物或饮料的使用,因为太多的咖啡因可能导致神经过敏,烦躁不安,偶尔心跳加快。

•仅限偶尔使用。不打算用作睡眠的替代品。如果疲劳或困倦持续或继续复发,请咨询医生。

•不要给12岁以下的儿童。

•方向:成人和12岁及以上的儿童:口服剂量为100至200毫克,每三至四小时不多于三次。

然而,对于能量饮料,能量注射或咖啡饮料,不需要这样的警告,尽管它们有时每份含有更多的咖啡因。

可疑成分
能量饮料中最常见的添加成分是钠化合物,瓜拉纳,糖和牛磺酸。然而,很难确定这些产品中的含量。能量饮料中可能含有的其他成分包括葡萄糖醛酸内酯,B族维生素,人参,银杏,抗氧化剂和微量元素。

尽管咖啡因的正面和负面影响都已被证实,但牛磺酸和葡萄糖醛酸内酯等许多其他常见成分的积极作用仍然未被证实为能量促进剂,这些成分在能量饮料中的综合效应也是如此。在一些能量饮料中发现的其他未经证实的成分包括白茶提取物,肌醇,芦荟叶提取物,白藜芦醇和椰子水。

咖啡因
咖啡因是世界上消耗最广泛的中枢神经系统兴奋剂。几个世纪以来,它一直是人类饮食的一个组成部分,主要通过消费咖啡和茶以及最近的苏打水,但它也天然存在于可可豆和瓜拉那。2003年至2008年期间,美国的平均咖啡因摄入量保持相对稳定在每人每天300毫克.7喝咖啡者平均每天饮用3.3杯,自2003年以来一直保持不变

在健康的成年人中,400毫克/天或更少的咖啡因摄入量被认为是安全的。急性临床毒性从1克开始,5到10克可致死.3根据啤酒和饮料的大小,一杯咖啡可含有100毫克至400毫克或更多。然而,一些研究人员已经发现超过300毫克的剂量会引起焦虑和惊恐发作,特别是对于处于压力下的个体

美国March of Dimes和联合王国食品标准局建议孕妇每天从所有来源获得200毫克咖啡因的上限.18,19在其2008年的立场文件中,营养与健康研究院营养学家建议孕妇的上限为300毫克/天

消耗低至中等量咖啡因的成年人(1-3mg / kg或12.5-100mg /天)具有改善的运动耐力,认知能力,反应时间和情绪3。然而,消耗4-12mg / kg已经根据对26名儿童进行的一项双盲,安慰剂对照研究发现,与焦虑和不安有关[21]。短期大剂量使用后(6至15天600mg /天或更多)可能会出现头痛和疲劳。 22咖啡因中毒可导致失眠,震颤,心动过速,心悸和胃部不适。在最高水平(5至10克)时,可引起呕吐和腹痛,低钾血症,幻觉,颅内压增高,脑水肿,中风,瘫痪,意识改变,僵硬,癫痫发作,心律失常和死亡.3,22- 25

慢性高剂量咖啡因摄入对儿童和青少年的影响尚不清楚,但美国儿科学会建议,由于咖啡因的潜在有害影响,所有儿童都应劝阻摄入量.1儿童每天限量摄入100毫克并建议青少年2.5 mg / kg / day

在20世纪期间,添加咖啡因的碳酸软饮料的消费变得普遍。尽管大多数软饮料和可乐每12盎司含有约30至40毫克的咖啡因,但美国食品和药物管理局允许每12盎司含71毫克。美国食品和药物管理局没有规定能量饮料和咖啡因的摄入量,咖啡因的含量差异很大,从16.9盎司份量的38毫克到2.5毫克份量的350毫克。然而,在整个人群中,能量饮品对咖啡因摄入量的贡献只有很小的一部分

咖啡因在能量产品中的含量因食用份量,产品类型和制备方法而异。耶鲁 - 拉德食品政策和肥胖中心研究了能量饮料产品,发现有一半以上的产品成分和咖啡因含量都完全公开。

消费者报告测量了27种畅销能量饮料和咖啡因中咖啡因的含量,该组织发现咖啡因的含量从每份约6毫克到242毫克不等,一些容器提供一份以上的服务.26为了说明这一点,到星巴克的网站,通风(20盎司)的咖啡美式咖啡含有300毫克咖啡因,通风派克坊烤肉含有415毫克咖啡因,比目前市场上的任何能量饮料都多。但是,因为咖啡最常见的是热的,所以它比消耗能量饮料消耗的速度更慢,当然比能量消耗更慢,所以不太可能产生负面影响。

咖啡因可能会升高血压,破坏青少年的睡眠模式,加剧精神疾病,引起生理依赖,并增加后续成瘾的风险.27最近的一项综述得出结论认为,能量饮料没有治疗益处,各种成分的已知和未知药理学,加上毒性报告,表明这些饮料可能会使一些儿童面临严重不良健康影响的风险

加拿大卫生部的科学评估支持建立400毫克/升(34盎司)能量饮料中总咖啡因的最大限量,每个单一容器的咖啡因最大限量为180毫克.25

糖和卡路里
含糖能量饮料的糖含量中位数为每8盎司25克(107千卡),与苏打水和果汁饮料相当,但高于运动饮料和调味水。容器提供多达32盎司和108克(400千卡)的糖。有人建议年轻人可以用能量饮料替代其他饮料,这可能会增加他们的糖和咖啡因的摄入量.8

虽然有人认为能量饮料可能会促进体重减轻,但它们含糖量高,并且实际上可以促进体重增加。一项针对10名健康年轻女性的小型研究发现,相对于含有等量蔗糖的柠檬水饮料,能量饮料的消耗增加了碳水化合物的氧化和脂质氧化作用的减少.29研究人员认为,能量饮品可引起脂肪生成并导致肥胖。他们还建议,研究联合使用咖啡因和蔗糖的长期影响,特别是在久坐的个体中,促进脂肪生成和胰岛素抵抗与消耗频率有关。


一些能量饮料含有惊人的高水平的钠。每8盎司份量或中枪的中位数为123毫克,是苏打水的三倍。有几种产品的含量更高,一种产品含有340毫克每8盎司的服务

瓜纳达,牛磺酸,肉碱
尽管FDA认为瓜拉那被认为是安全的(GRAS),但是到目前为止还不清楚究竟有多少瓜拉那能量饮料含有以及在添加到已经含有高度咖啡因的产品中时会被认为安全多少0.8

牛磺酸是通常存在于食物中并由人体产生的氨基酸。尽管FDA没有对牛磺酸进行正式评估,或将其作为用于常规食品的食品添加剂,但它被认为是GRAS,用于风味和提取物制造商协会的风味使用.10欧洲委员会评估了牛磺酸在能量中的使用饮料,但由于信息有限,无法就其安全性作出结论。

已知牛磺酸影响各种生理功能,包括血压,生长激素产生和下丘脑刺激。根据欧盟委员会的审查,杂食动物平均每日牛磺酸摄入量为40至400毫克/天。遵循严格纯素饮食的个人摄入量会很低或可以忽略不计。

同样根据欧盟委员会的估计,每天消耗0.5升能量饮料可导致牛磺酸摄入量比自然产生的400毫克/天的最高估计摄入量高5倍。欧盟委员会表示,将需要进一步的研究来确定牛磺酸的安全摄入量,并确定牛磺酸和咖啡因的组合是否会导致任何有害的相互作用。一些能量饮料提供有关其产品标签上牛磺酸含量的信息

最近的一项研究表明,摄入肉碱可能会促进动脉硬化并增加心血管疾病的风险,这可以通过化合物及其代谢物三甲胺-N-氧化物的血液水平来预测.31虽然需要更多的研究来证明原因并且效果看来,消费能量饮料为饮食提供额外的肉毒碱似乎没有益处,并且这种消费可能带来健康风险。

对运动表现的影响
虽然咖啡因是一种经过验证的助力物质,但关于能量饮料对运动表现的影响的证据并不一致.32有人建议,饮用能量饮料可能会产生利尿和钠尿(钠过多)影响,主要是因为它们含有咖啡因,并且可能会在运动过程中和运动后造成脱水16,33。然而,研究表明每天摄取不超过500mg的咖啡因一般不会导致脱水.34,35

此外,国际运动营养学会的结论是,虽然能量饮料和镜头含有几种据称会影响精神和/或身体表现的营养素,但大多数能量饮料和照片中的主要致富营养素似乎是碳水化合物和/或咖啡因.32该协会还得出结论:运动前10到60分钟服用含咖啡因的能量饮料可以改善精神关注,警觉,无氧和/或耐力表现,但是不加区别地使用能量饮料或镜头,特别是如果超过一份每天消耗,可能会导致有害的副作用



 楼主| powerfit 发表于 2018-4-21 16:15:37 | 显示全部楼层
安全问题
能量饮料的安全测定仅由制造商进行,对测试,警告标签或对未成年人销售的限制没有要求.3

根据一项研究,虽然在健康人群中使用能量饮料和酒精后,没有报告临床相关的不良心血管影响36,但2007至2011年期间涉及能量饮料的急诊就诊次数翻了一番.6男性访视比女性更常见,在18至25岁之间。然而,40岁或以上的病人的访视次数最为显着。

与能量饮料相关的最大安全问题包括相信“越多越好”的消费者,无论是保持警惕还是提高身体表现。此外,高剂量的咖啡因可能会加剧不建议使用兴奋剂的心脏疾病[3],而那些已知心血管疾病的患者应该避免使用能量饮料和射击或任何具有已知的心脏兴奋效应的产品[32]。

在一项研究中,15名18至40岁的健康人每天食用两罐(500毫升或16.9盎司)商用能量饮料,含1000毫克牛磺酸和100毫克咖啡因以及维生素B5,B6和B12; 葡萄糖醛酸内酯; 和烟酰胺治疗一周,并测量饮料对他们的血压,脉搏和心率的影响37。作者的结论是,虽然没有发生临床上重要的心电图变化,但心率和血压显着增加,因此高血压患者不应饮用此类饮品。

关于能量饮料有害影响的大多数报道都涉及在短时间内摄入过量的能量或饮料,和/或将其与酒精结合.38-43此外,有些人比其他人对咖啡因更敏感,这可能是由于遗传差异造成的.44-46个体如何受到影响还取决于它们的耐受性(即它们通常从所有来源消耗多少咖啡因).23

每日摄入高剂量的咖啡因可以导致完全耐受其效果。每天不消耗大量咖啡因的儿童和青少年与普通咖啡因消费者相比,饮用能量饮料所致的咖啡因中毒风险更高[23]。大多数关于咖啡因中毒的研究都考察了咖啡的消费量。但是,没有理由相信通过能量饮料输送咖啡因会产生显着不同的结果.23

尽管能量饮料中的咖啡因会暂时提高警觉性和认知功能,但研究表明,在能量饮料消耗的第二天,可能会出现过度的白天嗜睡。一项对美国军人服务成员的研究发现,每天饮用三种或更多能量饮料的人显着更可能报告每晚睡眠时间少于每天两次或更少的睡眠时间。此外,他们更有可能报告与压力和疾病有关的睡眠中断,并且更容易在简报或担任警卫时睡着.48

没有关于咖啡因,牛磺酸和葡萄糖醛酸内酯的组合对身体的影响的长期研究。挪威,丹麦和法国最初禁止出售含有葡萄糖醛酸内酯的红牛,部分原因是报告对动物产生不利影响,但之后又恢复使用以供消费。

酒精消耗
对于大多数健康人来说,消费一杯能量饮料是安全的。但是,其他含咖啡因的饮料或酒精过度消费和消费可能会导致不良影响,甚至可能导致死亡。

一起喝酒和喝能量饮料是常见现象,尤其是在大学生中.49,50有些学生报告将能量饮料和酒精混合在一起,这样他们可以喝更多饮料,而且喝得更少.51高咖啡因水平可以掩盖酒精的镇静作用,从而减少感觉在不减少与酒精有关的损害的情况下,导致了醉酒的发生49,这造成了危险的组合。

与酒精一起饮用能量饮料可以显着减少主观醉酒的感觉,对运动协调和视觉反应时间以及呼气酒精浓度的客观效应没有改变.52调查发现,大学生中有25%至81%的人尝试混合能量饮料和酒精,而那些混合使用这两种饮料的人会比不喝酒的人饮酒和参加更多的狂欢饮酒.24,50,51,53

虽然大学生常常喝能量饮料和酒精,但调查显示,在高中生中也很常见。加拿大最近的一项调查发现,约有20%的高中学生报告在去年使用含有能量饮料的酒精.54 FDA和加拿大卫生部警告不要将能量饮料与酒精混合,FDA已经开始消除这种“预混“来自市场的饮料。然而,自我混合是常见的.54加拿大卫生部关于能量饮品的标签提案的一部分包括“不要与酒混合”的声明。

无论是购买预混还是单独购买后混合饮用能量饮料和酒精,都有成功的和潜在的结果55:

•咖啡因在不改善反应时间的情况下消除了酒精的镇静作用。

•从咖啡因摄入量中延长清醒时间理论上可以增加饮酒量。

•在低血液酒精浓度下,咖啡因似乎可以减少酒精引起的一些身体和精神障碍。在血液酒精含量较高时,咖啡因似乎对两者都没有改善作用。

•能量饮料成分可能会给消费者造成身体和精神方面的虚假感觉,并降低对减值的意识。

FDA在2010年宣布,咖啡因是一种不安全的含酒精饮料的食品添加剂,它有效地禁止预混酒精能量饮料.49但是,有些产品仍然可用。

实践建议
在咨询服用能量饮料和/或镜头的客户时,请与他们分享以下信息16:

•将能量饮料消耗量限制在每天不超过1罐(50​​0毫升或16.9盎司)。

•不要将能量饮料与酒精混合,因为这会掩盖中毒并可能极度脱水。

•运动后或强烈的体力活动后,用水或适当配制的运动饮料补充水分。

•如果您对能量饮料有不良反应,请将其报告给您的医疗保健专业人员或组织。

•如果您正在接受高血压治疗,请避免饮用能量饮料。

•如果您有严重的潜在医疗状况,包括冠状动脉疾病,心力衰竭或心律失常,请在使用能量饮品前咨询您的医生.15

一个主要问题是与其他含咖啡因的饮料和产品(如含咖啡因的口香糖(2件= 1杯咖啡),含咖啡因的水(每瓶60至120毫克),含咖啡因的枫糖浆(每杯含84毫克咖啡因)),含咖啡因的爆米花小吃(2盎司份量= 70毫克咖啡因)以及用黑巧克力包装的咖啡豆糖果(1.3盎司盒子=与6杯咖啡一样多的咖啡因)。重要的是要注意,虽然这些饮料和产品的咖啡因含量很普遍,但它们可能因品牌而异于上述内容。

特别是含咖啡因的枫糖浆可能会给儿童和青少年带来真正的风险。1-T份量很小,儿童和青少年慷慨地覆盖煎饼,法式烤面包和含有大量糖浆的华夫饼并不罕见。

非处方咖啡因药片和止痛药物是额外的咖啡因来源,不应该与能量产品一起食用。

在饮食史时,一定要向客户和患者询问能量饮料消耗以及摄入酒精和其他咖啡因来源。解释认为,对健康的益处主要是由于营销技巧而非科学证据

将问题放在视角上
大多数能量饮品含有相对低水平的咖啡因,类似于软饮料,并且远低于许多常见的咖啡饮料。单次服用大多数能量饮料或能量摄入的健康人似乎没有或几乎没有风险。也没有证据表明能量饮料或镜头中的成分提供了超过消费一杯咖啡或1或2杯茶所获得的益处。

然而,最令人担忧的是,儿童,青少年和年轻人在短时间内喝了几杯能量饮料或者拍摄时,错误地认为额外的“助推”会减轻酒精的影响,提高他们的心理敏锐度,或者改善运动表现。如果与含有咖啡因的任何其他产品(如咖啡,咖啡因药丸,软饮料,茶,非处方止痛药,灌注咖啡因的能量胶或浓缩咖啡豆糖)一起食用,它们很容易达到有毒咖啡因剂量。
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